منتدى زراعة بنها
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
المواضيع الأخيرة
» سلالات جديدة للدواجن وإنتاج البيض في دراسة بزراعة مشتهر
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2017-06-06, 2:46 am من طرف m.sakr

» مبادرة مصر اولا المبادرة المثالية
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2013-11-20, 12:57 am من طرف m.sakr

» مؤتمر بعنوان "أزمة علاج الموازنة العامة للدولة وتحسين الوضع الإقتصادي"
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2013-11-12, 1:10 am من طرف m.sakr

» نتائج كليات جامعة بنها ترم ثانى 2013
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2013-05-22, 2:22 am من طرف m.sakr

» كتاب غـــينيس العـالمي للأرقـام القياسيـة - إصدار 2008 *(مترجم إلى العربية)*
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2012-04-23, 12:22 pm من طرف asados

» منحة الرخصة الدولية للتدريب
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2012-01-06, 3:54 pm من طرف ح

» اصناف البطاطا
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2011-12-25, 4:24 am من طرف faris farangana

» فوائد البطاطا
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2011-12-25, 4:22 am من طرف faris farangana

» زراعه وانتاج البطاطا الحلوه
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2011-12-25, 4:18 am من طرف faris farangana

» العمليات الزراعيه على محصول البطاطا
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2011-12-25, 4:17 am من طرف faris farangana

» البطاط الحلوه للاوقات الحلوه
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2011-12-25, 4:13 am من طرف faris farangana

» البطاطا وعمليات الخدمه
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2011-12-25, 4:12 am من طرف faris farangana

» انتاج البطاطا
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2011-12-25, 4:09 am من طرف faris farangana

» انتاج الخرشوف
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2011-12-12, 9:01 am من طرف elmasry13743

» جامعة بنها فى المركز الأول فى تقييم البوابات الإلكترونية على مستوى الجامعات المصرية
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2011-11-10, 1:09 am من طرف dody 1

» جائزة الجامعة التشجيعية لجامعة بنها
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2011-07-28, 1:25 pm من طرف Admin

» تكريم رئيس جامعة بنها ونائب رئيس الجامعة لشئون الدراسات العليا والبحوث
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2011-07-28, 1:24 pm من طرف Admin

» إعلان عن تقدم الطلاب الوافدين للمرحلة الجامعية بالجامعات والمعاهد المصرية
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2011-07-05, 12:12 pm من طرف Admin

» متوافر بمزرعة دواجن كلية الزراعة بمشتهر سلالات أرانب متنوعة
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2011-07-05, 12:11 pm من طرف Admin

» جامعة بنها تتواصل مع طلابها وتتلقى شكاويهم
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض I_icon_minitime2011-06-13, 3:31 am من طرف m.sakr

المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 10 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 10 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 156 بتاريخ 2011-04-21, 6:44 pm

نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض

3 مشترك

اذهب الى الأسفل

نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض Empty نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض

مُساهمة من طرف MRD_2010 2009-11-07, 11:14 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض


مقدمة

تفتقد صناعة الجبن الأبيض في جمهورية مصر العربية إلى المعامل الصغيرة المطورة فنيا وتكنولوجيا لتصنيع اللبن ومنتجاته. وتؤكد الدراسات فى هذا المجال أن غالبية المصانع الموجودة بالفعل هى مصانع كبيرة تحتاج الى استثمارات ضخمة وأن المعامل الصغيرة الموجودة تعتمد على الطرق التقليدية اليدوية البسيطة، وهى علاوة على ما تحتويه من مشاكل مرتبطة بالتلوث الغذائي فهي أيضا طرق بطيئة فى الإنتاج ولا تحقق العائد الاقتصادي المرجو منها.

أهداف المشروع

يهدف المشروع الى إنتاج الجبن الأبيض باستخدام آلة تستخدم تكنولوجيا حديثة ومطورة تعتمد على إنتاج الجبن فى مرحلة واحدة بدلا من استخدام عدد كبير من الآلات للتصنيع ويحقق ذلك علاوة على منع التلوث الناتج من انتقال اللبن من مرحلة لأخرى سرعة فى الإنتاج وانخفاض فى التكاليف.

الإنتاجية

تختلف أنواع الجبن من ناحية درجة الملوحة ونسبة الدسم ويقوم هذا المشروع بإنتاج الجبن الطرى بدرجات مختلفة من الملوحة والدسم مثال:

* الجبن الدمياطي ذو الملوحة العالية والدسم المرتفع.
* الجبن الطرى ذو الملوحة المنخفضة والدسم المنخفض.
* جبن طرى خالي الملوحة.
* جبن طرى خالي الدسم.
* القشدة.

وتقدر إنتاجية المشروع 1600 كجم/شهر.
خط الانتاج والمعدات المطلوبة

تتلخص مراحل إنتاج الجبن فى المراحل التالية:

* مرحلة البسترة.
* مرحلة الإضافات.
* مرحلة التمليح.
* مرحلة الكبس.
* مرحلة التعبئة والتغليف.

ويعتمد المشروع على استخدام ماكينة مطورة لتصنيع الجبن ومجموعة من المعدات هى:

مبرد استقبال اللبن - وعاء تجهيز إضافة المنفحة - ثلاجة حفظ - سخان مياه - جهاز قياس ( نسبة الدهون ).

الخامات

تتوفر خامات المشروع من الألبان الطازجة على مدار العام ويفضل اللبن ذو الدسم المتوسط والمنخفض لصناعة الجبن الأبيض والقشدة والجبن القريش. وكل من الخامات أيضا مواد حافظة وإضافات - منفحة - ملح طعام نقى - خامات تعبئة.

المساحة والموقع

يلزم لهذا المشروع مساحة 80م2 مغطاة للتصنيع والتخزين ومزود بالمستلزمات الخدمية من كهرباء 220فولت بقدرة 4 ك.وات ومصدر للمياه 1م3/يوم ومصدر جيد للتهوية مطابقا للمواصفات الصحية ومصدر جيد للصرف الصحي.
العمالة

يتميز المشروع بإيجاد فرص عمل لشباب الخريجين بالإضافة الى العمالة الحرفية ويحتاج المشروع الى حوالي 10 أفراد.
التسويق و المبيعات

يتم تسويق المنتجات لمحلات البقالة والسوبر ماركت وتجار الجملة بالإضافة الى المشاركة بالمعارض المحلية.
التحليل المالى للمشروع

يشير التحليل المالي لهذا المشروع الى نتائج إيجابية مشجعة للاستثمار فى هذا المجال وقد تم حساب التكاليف الاستثمارية على أساس أسعار السوق المحلى لعام 96.

وقد اشتملت الدراسة المالية لتنفيذ هذا المشروع على العناصر التالية:

* تكاليف رأس المال الثابت وتقدر بمبلغ 24200 جنية شاملة قيمة الآلات والمعدات والتجهيزات المطلوبة.
* تكاليف رأس المال العامل لدورة مدتها شهر واحد وتنقسم الى:

- تكاليف مباشرة قيمتها 6355 جنية وتشمل الخامات والأجور.
- تكاليف غير مباشرة قيمتها 1177 جنية تتضمن (إيجار مباني - طاقة كهربائية - صيانة - مصاريف تسويق - إهلاكات - احتياطي طوارئ)

* وعلى ذلك تقدر التكاليف الاستثمارية للمشروع بمبلغ 31732 جنية.
* وتصل قيمة المبيعات لمنتجات المشروع خلال دورة رأس المال العامل الى 9331 جنية.
* وبذلك يحقق المشروع خلال العام الأول أرباحا تقدر بنسبة 68% من قيمة الاستثمارات.

المصدر:

* رئاسة مجلس الوزراء
* الصندوق الاجتماعي للتنمية
* جهاز تنمية المشروعات الصغيرة







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


عدل سابقا من قبل محمود حمدى شريف في 2010-01-25, 6:28 am عدل 1 مرات (السبب : ي)
MRD_2010
MRD_2010
مشرف
مشرف

عدد المساهمات : 83
نقاط : 158
تاريخ التسجيل : 12/10/2009
العمر : 36

https://www.facebook.com/profile.php?id=100001484437167&ref=p

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض Empty رد: نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض

مُساهمة من طرف Admin 2009-11-09, 7:45 am

جزاك الله كل خير
وجعلة فى ميزان حسناتك
Admin
Admin
Admin
Admin

عدد المساهمات : 875
نقاط : 1230
تاريخ التسجيل : 07/10/2009
العمر : 33
الموقع : https://zra3a.forum.st

https://zra3a.forum.st

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض Empty رد: نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض

مُساهمة من طرف achelis 2010-01-10, 4:08 pm

دراسه جيدة لكنها تفتقد الي الدقة
achelis
achelis

عدد المساهمات : 7
نقاط : 8
تاريخ التسجيل : 08/01/2010
العمر : 42

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى